† منتدى القديسة مارينا أميرة الشهيدات †

† منتدى القديسة مارينا أميرة الشهيدات †

منتدى قبطى - أفلام وترانيم وألحان وتسبحة وكليبات ترانيم
 
الرئيسيةس .و .جبحـثالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 مجموعة اخرى من الخضروات وفوائدها

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
marina_504
المراقب العام
المراقب العام


انثى
عدد الرسائل : 487
العمر : 34
تاريخ التسجيل : 20/02/2008

مُساهمةموضوع: مجموعة اخرى من الخضروات وفوائدها   الثلاثاء 17 يونيو - 19:39

الشبت

نبذة مختصرة عن الشبت:

نبات الشبت من الخضراوات المشهورة، وهو أحد نباتات الفصيلة الخيمية ، ينبت بريا أو يزرع لاستعماله كنوع من التوابل في الأكلات المتنوعة، يوجد في الثمار زيت دهني يحتوى على الكارفون والليمونين بنسبة 60 % كما يحتوى على مواد آزوتية وراتنج.

فوائد الشبت:
زيت الشبت مطهر ومضاد للتقلصات والانتفاخ ومدر للبن
يفيد في تسكين آلام المعدة والأمعاء والعادة الشهرية وغسيل العيون
المتقيحة.
. يستخدم في حفظ الأطعمة وصناعة بعض أنواع الجبن
يعالج تساقط الشعر الدائم و الصلع.
يعيد للبشره جمالها ورونقها .

ملحوظة:
ينصح المرضى بأمراض الكلى عدم الإكثار من أكل الشبت.




الخيار


المحتويات الكيميائية:
الخيار أحد أنواع الفاكهة وليس الخضراوات، ويحتوي على الأملاح المعدنية الهامة واللازمة لبناء الجسم مثل الصوديوم، الكالسيوم، الفوسفور، المغنيسيوم، وأنه غني بالفيتامين (أ) وبه نسبة قليلة من فيتامين (ب) وتتركز أكبر نسبة من هذه الفيتامينات في القشرة لذلك ينصح بتناوله بقشره .
فوائد الخيار:
1- علاج الاضطرابات البولية و مدر جيد للبول.
2- منع تكون الحصوات فى الكلى والحالب.
3- تخفيف الاضرابات الهضمية.
4- ويمنع زيادة نسبة الحوامض فى الدم.
5- ويستخدم كملطف لبشرة الوجه والمحافظة على نقائها ونضارتها وازالة السواد حول العينين .
6- علاج بعض اضطرابات الرئة والمعدة والصدر.
7- علاج فعال للنقرس والتهاب المفاصل.¼br /> 8- يساعد الخيار في التخلص من البقع الجلدية الناتجة عن التعرض للشمس.
8- ينصح بالخيار لمعالجة حب الشباب والرؤوس السوداء.
9- يخفف الألام الناجمة عن الصداع.
10- مدهش لشد مسامات الجلد الواسعة.

بعض الوصفات:

- شد مساحات الجلد الواسعة:
من خلال مزج بذور الخيار وكمية مماثلة من بذور الشمام المطحونة بالحليب خالي الدسم ثم وضع هذا المزيج على الوجه لمدة نصف دقيقة إلى أن يجف ثم يتم نزعه بواسطة الماء العادي أو ماء الورد وتستخدم نفس الطريقة السابقة للجلد الجاف مع استبدال الحليب بالكريمة الطازجة.

- معالجة حب الشباب والرؤوس السوداء:
ذلك بأخذ القليل من عصير الخيار وملعقة من الكريمة الطازجة وملعقة أخرى من ماء الورد أو ماء الزهر وبياض بيضة واحدة مخفوقة كما يمكن استخدام عصير الخيار في المساء ليستمر مفعوله طيلة الليل حيث يجعل الوجه أشقر اللون مع تكرار هذه العملية.



الخس

محتويات الخس الكيميائية:
يحتوي الخس على مواد دهنية ومواد بروتونية ومواد معدنية من أهمها الحديد والفسفور والكالسيوم والنحاس واليود والكلور والزرنيخ واللويكت والتوتيا والكاروتين والمغنسيوم والكوبلت، كما يحتوي على فيتامينات مثل فيتامين أ،ب،ج .

فوائد الخس:
1- يساعد على تهدئة الأعصاب والعضلات.
2- مسكنا للالام ومنظفا للدم ومهدئا وملينا ويعتبر جيدا للامساك.
3- ويستعمل الخس لعلاج الالتهابات الجلدية والحمرة وآلام الحروق.
4- يستخدم مباشرة بعد أكل الثوم والبصل للتخلص من رائحتيهما.
5- يستخدم كعلاج الأطفال من أمراض الصدر.
6- يقي من الإصابة بهشاشة العظام ويحافظ على الاسنان.
7- يقاوم حموضة المعدة ويمتص الروائح الكريهة من الجسم.
8- الوقاية من مرض الزهايمر.
9- يمنح البشرة المزيد من النقاء.

بعض الوصفات:

- علاج الدمامل والخراجات والبثور والرضوض:
تستخدم أوراق الخس المطبوخة مع زيت الزيتون كلبخات على الدمامل والخراجات والبثور والرضوض.

- لعلاج العيون:

يغلي ورق الخس ويضاف اليه ماء الورد وتغسل به العيون المتعبة لعلاج تورم الجفون.



الخرشوف

المحتويات الكيميائية:
كل 100 جم من الجزء الصالح للاستعمال من نورة الخرشوف تحتوى على المكونات الغذائية التالية.. (9 سعرات حرارية، 2.9 جم بروتين، 0.2 جم دهون، 10.6 جم سكريات كلية، 2.4 جم ألياف، 0.8 مجم كالسيوم، 8.8 مجم فوسفور، و1.3 مجم حديد، 43 مجم صوديوم، 160 وحدة دولية من فيتامين A، و0.05 مجم ريبو فلامنين، وواحد مجم نياسين، و 12 مجم حامض الاسكوربيك).

فوائد الخرشوف:
1- يساعد على خفض نسبة الكولسترول.
2- له أهمية كبيرة فى تقوية القلب.
3- ذات فائدة كبيرة فى علاج أمراض الكبد والمرارة وخفض نسبة السكر والكوليسترول فى الدم، وخفض ضغط الدم.
4- يستخدم فى علاج تصلب الشرايين وتطهير المعدة والأمعاء وتنشيط الذهن، وفتح الشهية.
5- يساعد على تقوية عضلات الجسم المختلفة، وخفض درجة حرارة الجسم وإزالة رائحة العرق.
6- يحتوي على مركب الذي يزيد من إنتاج الكبد لمادة الصفراء.
7- يفيد فى تنشيط إفرازات الكبد والمرارة وإدرار البول.

ملحوظة:
يمنع من تناول الخرشوف المصابون بالروماتيزم والتهاب المفاصل والنقرس وأصحاب المسالك البولية الضعيفة والمصابون بالحساسية.



الجزر

المحتويات الكيميائية:

يحتوي على كمية كبيرة من الأملاح القلوية التأثير كأملاح البوتاسيوم وفيه كمية قليلة من أملاح الصوديوم والكالسيوم والبورون واليود وغيرها ،ويحتوي أيضا على فيتامينات كثيرة أهمها : أ- ب - ب2 - ب6 – ج – و - د ،وغني بالمواد البروتينيه والأحماض الأمينية.
¼br />
فوائد الجزر:

1- له أثر واضح كمضاد لبُقع وشوائب البشرة ومفيد كذلك لصحة الشعر والعينين.
2- تنشط عملية تجديد الأنسجة والخلايا فهي مفيدة في إزالة التجاعيد من الوجه والجبهة ومنع رخاوة الجلد ويقي الجسم من السموم.
تحسين الرؤية الليلية. 3- يساعد على
4- يقلل الجزر من مخاطر الإصابة بأمراض القلب ومحاربة أنواع معينة من السرطانات.
5- مفيد في حالات فقر الدم والضغط المرتفع.
6- يزيد من مقاومة الجسم للأمراض المعدية.
7- مهم جدا لتغذية الطفل، فهو يساعد على نمو الجسم، ويعطيه المقاومة لكثير من الأمراض.

بعض الوصفات:

- علاج القروح والتسلخات الجلدية:
بمزج كمية من العصير مع 8 أضعافها من مسحوق الفحم، ويترك المزيج لمدة 24 ساعة للتخمر قبل الاستعمال، ثم يوضع مرة واحدة أو أكثر في اليوم فوق القروح النتنة.
¼br />
- علاج السعال عند الأطفال :
باستعمال شراب الجزر الذي يحضر بطبخ العصير مع السكر.
لين العظام، يعطي الطفل ابتداء من الشهر الرابع بضع ملاعق من العصير يوميا.
الإسهال، يستخدم في ذلك حساء الجزر، والذي يجهز بطبخ الجزر على نار هادئة لمدة ساعتين، بنسبة كيلو جزر لكل لتر ونصف من الماء، ويضاف إليه ثلاثة جرامات من الملح، ويقدم للطفل عوضا عن الحليب.
- تطهير الأمعاء للأطفال:
عن طريق تقديم عصير الجزر نيئا أو مطبوخا لتطهير الأمعاء من الديدان والجراثيم.



الجرجير

المحتويات الكيميائية للجرجير:

تحتوي أوراق الجرجير على فيتامين )ج( وفيتامين (سي) وكالسيوم وكبريت ويود وحديد وفوسفور ومواد كبريتية حريفة‏.
1)شرب عصير أوراقه يعطي نشاطاً عاماً للجسم.
2)ويدر البول ويساعد على هضم الطعام.
3)يفيد في نزلات البرد والأمراض الصدرية لأنه طارد للبلغم ومسكن لآلام الروماتيزم والمفاصل.
4)لتنقية الدم وسرعة دورانه ويساعد على ثبات الأسنان وتقوية اللثة ومنع نزيفها.
5)ملين للبطن وفاتح للشهية.
6)ينفع ضد امراض الكلى و الكبد و النقرس .
7)يخفض كمية السكر في البول

خلطات مفيدة :-

- علاج سقوط أو تساقط الشعر :

بمزج 15 غم من عصير الجرجير مع 50 غم من الكحول ( السبرتو الأبيض ) مع ملعقة صغيرة من ماء الورد ، و تدلك بها فروة الرأس يوميآ لمدة اسبوعين ثم يغسل .

- لـ ادرار البول :

غلي مقدار ثلاث حزم صغيرة من الجرجير مع بصلة متوسطة في لترين من الماء ، ويستمر الغلي حتى يبقى النصف ، ثم يصفى و يشرب منه مقدار كوب في الصباح و كوب في المساء .

- علاج الحروق السطحية من الشمس :

يستعمل الجرجير لعلاج الحروق بإستعماله على صورة مرهم الجرجير و يحضر بسحق حزمتين صغيرتين من الجرجير الطازج ثم ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، ثم يصفى المزيج و يستخدم لعلاج الحروق السطحية من الشمس .

زيت الجرجير :

أكدت الدراسات العلمية المعملية أن زيت الجرجير و زيت الزيتون يقضيان على الدهون فى الدم ويؤديان الى إحداث نقص معنوى فى كل من الدهون الكلية والكوليسترول بالجسم



البقدونس

فوائد البقدونس:
1- عشب مدر للبول، وهام للكلى ومشاكل الجهاز البولى واحتجاز الماء.
2- كما يساعد على نزول الحيض فى حالة تأخره ويساعد على تدفقه.
3- يستخدم فى علاج التهابات المعدة وكمذيب لحصى الكلى وملين جيد للبطن ومضاد للمغص.
4- يستخدم كمضاد للربو وضيق التنفس وأورام الثدي.
5- وتستخدم الأوراق الطازجة كلبخة لدغ الحشرات والقمل والتهابات الجلد.
6- يستخدم فى حالات الألتهابات الكبدية .
7- غذاء منشط للذاكرة.
8- فاتح شديد للشهية ومقاوم للإسهال ويساعد على التقليل من أضرار الكولسترول.
9- يحتوي على نسبة عالية من الحديد المفيد للمصابين بفقر الدم والأنيميا الحادة .
أهم الوصفات:
1- يساعد البقدونس فى التخلص من رائحة الفم الكريهة وكغسول للفم أو الغرغرة وذلك عن طريق : غلى كوبان من الماء مع البقدونس وثلاث قرنفلات و1/4 ملعقة صغيرة من القرنفل الجاف بعد صحنه ثم يصفى الخليط بعد تمام هدوئه ويستخدم على عدة مرات فى اليوم.
2-علاج للرءووس السوداء:
البقدونس فعال فى التخلص من الرءووس السوداء، وذلك عن طريق
خفق البقدونس فى الخلاط الكهربائى واعداد بخار ماء ووضع البقدونس المخفوق على أماكن الرءووس السوداء ،و يعرض الوجه لبخار الماء وخليط البقدونس عليه لمدة خمس دقائق و تفرك الرءووس السوداء بالبقدونس ويترك قليلاً على الوجه.
ملحوظة:
فرم البقدونس أو تقطيعه تفقده العديد من عناصره الغذائية والدوائية لذا ينصح بتناول ورقة طازجا مع الوجبة الرئيسية وعند فرمه أو تقطيعه يجب عدم تركه لمدة طويلة بل يتم تناوله حالا حتى لا تتبخر زيوته المفيدة.



صلوا من اجلى
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
مجموعة اخرى من الخضروات وفوائدها
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
† منتدى القديسة مارينا أميرة الشهيدات † :: +†+ المنتدى الاجتماعى +†+ :: † مطبخ القديسة مارينا †-
انتقل الى: